生活習慣病 がん・心臓疾患・脳疾患・糖尿病・肥満 血管に付着した悪玉コレステロールの除去と高血圧の予防 味噌・しょゆ・納豆・テンペなどの大豆発酵食 糖質や脂質の代謝を助ける 甘酒・塩麹・ぬか漬け（ビタミンＢ群や酵素が多い） 脳卒中や心臓病を防ぐ …

免疫細胞の７割は腸内に存在しているとされている 善玉菌を増やして腸内環境を整えることが不可欠 乳酸菌やビフィズス菌、酪酸などの善玉菌と 善玉菌のエサとなる食物繊維やオリゴ糖をを一緒に摂ることが 効果的 乳酸菌 キムチ・ザワークラフト・鮒ずし・ぬ…

材料 キャベツ 1/4玉 にんじん 1/4本 りんご 1/8個 ハム ３枚 塩 小さじ1/4 Ａ 酒粕ペースト 大さじ３ オリーブオイル 大さじ１ 米酢 大さじ1/2 粗びきコショウ 適量 効能 酒粕には脳梗塞や動脈硬化の原因となる血栓を溶かすと 期待されている成分が含まれた…

材料 カキ（むき身） ３００g A 塩麹 大さじ１ 酒 大さじ１と1/2 にんにく １かけ 赤唐辛子（小口切り） ひとつまみ なたねあぶら 適量 塩 適量 片栗粉 適量 作り方 １ カキはさっと水で洗ったら、塩をまぶしてやさしくもみ洗いする 汚れが出たら片栗粉を加…

材料（８００㎖容器） キャベツ 1/2玉 塩 ３％（キャベツの） 作り方 １ キャベツはよく洗い、軸を切り落とし、繊維を断ち切るように ２～３㎜幅に切る 塩をまぶしてよくもみ込み、３０分ほどおく ２ 消毒した保存瓶にキャベツを入れ、上からこぶしを押しつ…

鶏肉とレンコンの酒粕グラタン グラタン材料 バター 15g 米粉（小麦粉） 大さじ１と1/2 酒粕ペースト ７０g 豆乳 ２００㎖ 白味噌 大さじ１と1/2 パセリ 適量 ピザ用チーズ ２０g パン粉 適量 ポイント 酒粕はダブルで腸を活性化してくれる 鮭の塩麹ムニエル…

トマト水煮缶 1缶 甘酒 80g 玉ねぎ（薄切り） 1/2個 にんにく（薄切り） 1かけ分 塩 大さじ1/2 １ 鍋にオリーブオイル（分量外）とニンニクを入れて弱火で炒め 香りが出たら玉ねぎを加え、中火にして炒める ２ 玉ねぎがしんなりしたらトマト缶を加え、つぶし…

材料 小豆 １５０g 水 適量 米麹（乾燥） １５０g 作り方 １ 小豆は水で洗い、たっぷりの水で１０分ほどゆで、一度ゆでこぼす 水５００㎖を加えてフタヲし、途中で水１５０㎖を３回に分けて 加えながら再びゆでる ２ 蓋を取って混ぜながら煮立て、団子がつく…

材料 トマト水煮缶（ホール） １缶 甘酒 ８０g 玉ねぎ（薄切り） 1/2個 にんんく（みじん切り） １かけ 塩 大さじ1/2 marukawamiso.com 作り方 １ 鍋にオリーブオイル（分量外）とニンニクを入れて弱火で炒め 香りが出たら玉ねぎを加え、中火にして炒める ２…

材料 玉ねぎ 300g 米麹（乾燥） 100g 生麹の場合は110g～120g 塩 40g 作り方 １ 玉ねぎはブレンダ―かフードプロセッサーにかけてなめらかになるまで 攪拌する ない場合はおろし器ですりおろす ２ ボウルに米麹と塩を入れて混ぜ、１を加えてよく混ぜる ３ 保…

材料 きのこ（色々） ３００ｇ 塩 ひとつまみ 粗びきコショウ 適量 みりん 大さじ２ Ａ バルサミコ酢 大さじ１と1/2 しょうゆ 大さじ１ にんにく（みじん切り） ひとかけ分 オリーブオイル 大さじ１と1/2 くるみ 適量 パセリ（みじん切り） 適量 ピンクペッ…

材料（８００㎖容器） 白菜 ５００g 塩 ３％（白菜の） 作り方 １ 白菜はよく洗い、軸を切り落とし、繊維を断ち切るように２～３㎜幅に切る 塩をまぶして手でよくもみ込み、３０分ほどおく ２ 白菜の水気を切り、消毒した保存瓶に入れる 上からこぶしを押し…

米酢 米 まろやかでコクがある 黒酢（アミノ酸が豊富） 玄米 甘味のあるまろやかな味 ワインビネガー ぶどう フルーティーでサッパリ リンゴ酢 りんご 甘い香りとさわやかな酸味、飲用にも バルサミコ酢 煮詰めたブドウを木樽で数年から数十年熟成、濃厚な味…

免疫力を高めるためには、発酵食腸内の善玉菌を増やして 腸内環境を整えることが不可欠 乳酸菌やビフィズス菌、酪酸菌などの善玉菌と善玉菌の エサとなる食物繊維とオリゴ糖を一緒に摂ることが効果的 乳酸菌 キムチ、ザワークラフト、鮒ずし、ぬか漬けなどを…

酒粕ペーストの作り方 酒粕（板粕かバラ粕） 200g 酒 50～60㎖ 水 50～60㎖ １ 耐熱ボウルにすべての材料を入れてふんわりとラップをかけ 電子レンジで2分加熱する（鍋で作りました） ２ ラップをはずし、温かいうちにブレンダ―などでなめらかになるまで 攪…

調味料 味噌、しょうゆ、しょうゆ麹、塩麹、酢、みりん、豆板醤、ナンプラー 豆由来 豆鼓、テンペ、納豆 野菜由来 ワイン、ぬか漬け、奈良漬け、柴漬け、酒、すぐき漬け、白菜キムチ 乳製品 サワークリーム、チーズ、ヨーグルト その他 鮒ずし、へしこ、酒粕…

しょうゆ麹の作り方 米麹（乾燥麹か生麹） 200g しょうゆ 適量 １ ボウルに米麹を入れ、かぶるくらいまでしょうゆを注ぎ、よく混ぜる 保存容器に入れ、少しゆるく蓋をする ２ ひと晩たつと麹がしょうゆを吸っているので、さらにかぶるくらいまで しょうゆを…

酵素とうま味を料理に活用できる調味料 肉や魚のつけ込み ドレッシングやスープの味つけ パスタ、炒め物、煮物、和え物等 塩は天然塩、水は浄水か天然水を使うことをおすすめ ＊ 麹によって水分量が異なるため、水分が足りないようなら適宜追加 麹が常に水分…

麹の種類別 米みそ 豆みそ 麦みそ 味噌汁に合う具材 トマト ズッキーニ かぼちゃ 納豆 卵 hakkoushoku.jp

消化吸収が良くなることで、代謝にエネルギーを使うことができ 細胞の活性化、疲労回復、美肌効果が期待できる うま味がグンと増すことで、少ない塩分でも満足感を得られ、減塩につながる さらに、肉や魚はしっとりとやわらかくなる 保存性が高まり、時間の…

cookpad.com 出来上がり1㎏の材料 大豆（乾燥）250g 米麹 250g 塩 125g 寒仕込みは夏を越して半年間熟成させる 夏仕込みは2～３ヶ月ほどの熟成で食べられる 冷蔵庫で半年以上保存可

www.food-sommelier.jp // // 人間の体で、解毒をつかさどっているのは肝臓です。肝臓が、腎臓や大腸や皮膚を通じて、排尿・排便・汗という形で毒を体から出しているのです // // 熱で調理されてない生野菜やフルーツが肝臓の解毒作業には必要なのです 肝臓…

www.salad-cafe.com にんじんサラダ：スペイン料理簡単レシピ集 バリエーションを楽しみたい♪ Let me return the favor soon レッ ミィ ゥリターン ザ フェイヴァ スーン

【栄養満点】人参の葉っぱを使ったレシピ - NAVER まとめ // // // // // div{overflow:hidden}.fb_link img{border:none}@keyframes fb_transform{from{opacity:0;transform:scale(.95)}to{opacity:1;transform:scale(1)}}.fb_animate{animation:fb_transfo…

ニンジンの栄養を活かすには | 野菜の栄養をダメにする料理 野菜の栄養価を効果的に摂取する料理法は？ // // // // ニンジンには食物繊維の代表格でもあるペクチンが多く含まれます。 ペクチンはジャムを作るときの重要な物質です。ニンジンジャムもスーパ…

人参サラダの栄養価 緑黄色野菜の王様とも呼ばれる人参には、とても素晴らしい栄養価があります。①βカロテン：抗酸化作用があり、美肌・アンチエイジングや生活習慣病の予防にも効果的。（必要に応じてビタミンAに変化して、眼精疲労・かすみ目対策にも効果…

www.recipe-blog.jp cookpad.com A little goes a long way ア リトゥ ゴゥズ ァ ロング ウェイ

http://magazine.shokuikuclub.jp/wp/wp-content/uploads/2015/01/IMG_0100.jpg cookpad.com leave everything to the last minute リーヴ エヴゥリ スィン トゥ ダラス（トゥ） ミニットゥ

studiopino.exblog.jp ameblo.jp www.lettuceclub.net You did nothing wrong ユウ ディ（ドゥ） ナッスィン ゥロン（グ）

cookpad.com cookpad.com You can pick and choose ユウ キャン ピック アン チゥーズ