大豆

おからでヘルシースイーツ

おからマフィン おから抹茶パンケーキ おから抹茶パウンドケーキ おからガトーショコラ おからドーナッツ おから餅 おからの白玉団子 冷凍できます みそ汁 スープ ぜんざい お汁粉に 満腹食べてもやせる、きれいになる、健康になる 『おからレシピ』より 4…

小分け冷凍おからを何にでもちょい足し

フライパンで乾煎りすれば 水分が減るので 小分けしないでも使えます 豆乳おからドリンク 卵にちょい足し ディップにちょい足し カップ麺にちょい足し ドレッシングにちょい足し I'm sitting on the fence 《アイム スィディン オン ザ フエンス》

おからの汁物

おからみそ汁 毎日飲んでお通じ抜群! リメイク 卯の花を味噌汁に おから豚汁 リメイク 豚汁で卯の花を おからかき玉汁 おからミネストローネ おからクラムチャウダー おから入りかぼちゃのポタージュ おからときゅうりの冷たい豆乳スープ Let some fresh ai…

おからの和えもの

おからとわけぎ、ほたてのぬた ほうれん草とおからのおひたし リメイク もやしとおからのポン酢あえ おからとイワシ缶の和えもの You got in late last night 《ユウガリンレイ(トゥ)ラスナイ》 昨晩は帰りが遅かったね

おからサラダ

おからのポテサラ風 ポテサラのリメイク チーズ焼き おからのミックスビーンズサラダ おからのクスクス風サラダ おからとアボガドのサラダ John something, I think 《ジョンサムスィンアイスィンク》

おからの炒り煮のリメイク

おから混ぜごはん おからチーズトースト おから春巻き おから卵焼き This pen is out of ink 《ディスペンィズアウロブインク》 このペンはインクが切れています (銀行にて) A Please sign here B This pen is out of ink A Is it ? Try this one

おからいっぱいの副菜&汁物

おからの炒り煮 おからのカレー味炒り煮 おからの味噌味炒り煮 おからのキムチ炒り煮 おからのバターミルク炒り煮 リメイク じゃがいもの茹でたのと混ぜて ハンバーグの出来上がり were you holding back today 《ワーユーホーゥディンバッ(ク)トゥデイ》 …

いつものおかずにおからをプラス! 4

豚肉と根菜のおからポトフ リメイク ポタージュ おからラタトウュ リメイク キーマカレー おからチリコンカン おからタンドリーチキン おからキーマカレー おからチヂミ I twisted my ankle 《アイトゥイスティッ(ド)マイアンクゥ》 足首をひねっちゃった …

野菜以外の冷凍食材 凍らせた魚の骨

骨の水気をふいて保存袋に 入れて冷凍する。 凍った骨はペーパータオルで包み 冷蔵庫内において自然解凍 水気をよくふきとり 片栗粉をまんべんなくつけて揚げる。 160℃で5分ほど カレイの骨せんべい さんまの骨せんべい It's nice out there 《イッツナ…

野菜以外の冷凍食材 凍りこんにゃく

まるで肉のような 不思議な弾力感が面白い 細きりにして保存袋に入れて 冷凍する。 凍りこんにゃくはザルに入れて 熱湯を回しかけ 粗熱が取れたら水気を絞り 調味料に5分漬けておく こんにゃくの味噌炒め 味噌がしみこんでおいしい! こんにゃくのピリ辛炒…

野菜以外の冷凍食材

冷凍豆腐 木綿豆腐をサイコロ状に切り 水気を切って保存袋に入れる パックのまま冷凍してもOKでした まるで高野豆腐のような口当たりで 味もしみやすい 凍ったまま調理する 冷凍豆腐のとろみあん 絹豆腐で 冷凍豆腐のナゲット 木綿豆腐で チーズを入れるとも…

野菜以外の冷凍食材

凍り卵 もっちり ねっとり 食感がくせになるおいしさ 殻ごと保存袋に入れて冷凍 卵黄のにんにく醤油漬け丼 常温に1時間おいて自然解凍 10分ほど卵黄だけを漬け汁に浸しておく 冷凍卵で卵黄粕漬け ねっとり塩ウニのような舌ざわり Make that two, please …

凍り小松菜のレシピ

下茹で不要で生のまま冷凍 炒め物 和え物 煮物 長さ3cmのざく切り 小松菜と油揚げの煮浸し 火を止めてから凍り小松菜と油揚げを 入れてふたをしそのまま浸しておく 小松菜とレバーの中華丼 全部入れてふたをし3分蒸し煮 we did a lot of walking today 《…

凍りレンコンのレシピ

酢水にさらしてアク抜きし 生のまま冷凍 食感は生とほとんど変わりません 煮物 炒め物 厚さ1cmのイチョウきり れんこんと豚肉のべっ甲煮 ふたをして火にかけ沸騰してから 3分ほど煮る れんこんと干物炊き込みごはん right off the bat 《ゥライトォフザバ…

凍りブロッコリーのレシピ

小房に分けて冷凍 かみ応えのあるギュッとした 新食感がおいしい 和え物 炒め物 蒸し物 ブロッコリーの和え物 だし汁と調味料が沸騰したら 火を止めて凍りブロッコリーを 加えふたをして3分ほど浸しておく ブロッコリーとえびの塩昆布ペンネ ふたをして3分…

凍りかぶのレシピ

くし形切りにして冷凍 煮物 炒め物 和え物 かぶと牡蠣のアヒージョー 弱火で10分ほど煮る かぶと牛肉のチゲ煮 ふたをして火にかけ沸騰してから 5分煮る I've seen worse 《アイヴスィーンワース》 こんなのまだいい方だよ (大雨の中での試合) A Here's …

凍り大根のレシピ

生のまま冷凍 食感が沢庵のようになります 和物 煮物 炒め物 大根おろし 半月切り 大根ハチミツレモン ふたをして火にかけ3分蒸し煮 そのまま10分ほど浸しておく おろし大根のクリームスープ ふたをし5分ほど煮る 大根おろしでふんわり卵焼き Let's head bac…

凍りじゃがいものレシピ

水にさらしてアク抜きし、下茹で不要で 生のまま冷凍 煮物 和物 炒め物 アンチョビーじやがバター 蓋をして火にかけ、沸騰してから10分煮る シャッキリじゃがいものタラコ和え 沸騰した湯に凍りジャガイモを入れて 10秒ほどゆでて、冷水に取り ぺーパータオ…

凍り玉ねぎのレシピ

冷凍すると水分と一緒に辛味も 抜けるので水にさらさないでも生食OK 和物 焼き物 炒め物 まるごと または 薄切り (玉ねぎのマリネ) ザルに入れて熱湯を回しかけ 粗熱が取れたら水気をよく絞る (玉ねぎまるごとグラタン) 凍り玉ねぎは室温において自然解凍 …

凍り人参のレシピ

冷凍すると水分が抜けて うま味&甘味がアップ 食感は生とほとんど変わりません 使い方に合わせて切り、凍ったまま 調理しましょう ホットサラダ 沸騰してから1分蒸し煮 グラッセ 沸騰してから5分ほど煮る The words just popped out of my mouth 《ザワー…

凍りかぼちゃレシピ

生のまま冷凍 冷凍するとうま味&甘味がアップして ホクホクの食感に 皮をむいておくと火の通りがよくなります (皮なし2~3cm角で冷凍) ラム酒蒸し ふたをして沸騰したら弱火で5分 納豆煮 ふたをして沸騰したら弱火で5分 It depends on the weather 《イッ…

凍りなすのレシピ

乱きりにして生のまま冷凍 味噌炒め 作り置きできて重宝です 煮浸し 冷やしていただくと美味しい Well said 《ウェルセッドゥ》 言えてるね (充実した週末) A We had lots of fun on the weekend B We sure did. I like to work hard, and play hard A Well…

凍りパプリカのレシピ

薄切りにして生のまま冷凍 組織がこわれることで味がしみ込みやすくなり 火の通りも早いので調理の時短&減塩効果もあり パプリカのおひたし 火を止めてからふたをして5分おく パプリカとチキンのココナッツ煮 沸騰してから6分ほど煮る We're two of a kin…

凍りきゅうりのレシピ

サラダには不向きですが 水分が抜けるので、漬物、炒め物 揚げ物におすすめ 自然解凍するか 熱湯をかけてしぼるだけで 塩もみした状態になり減塩効果も 厚さ1cの輪きり、または斜め切りで冷凍 「きゅうりとタコのピーナッツ和え」 きゅうりをザルに入れ、 …

凍りトマトレシピ

冷凍すると水分が抜けて 旨みが凝縮するので減塩効果が あり、時短にも くし形 まるごとなど使い方に 合わせて冷凍し凍ったまま 調理しましょう トマトとチキンのバルサミコ煮 (沸騰してから5分蒸し煮するだけ) 和風ビーフストロガノフ (すべての材料を…

凍り野菜の再冷凍は?

解凍した野菜の再冷凍は おすすめできません 抜けた水分が戻らなくて おいしくないのです 使いきれるよう 小分けしましょう ただし加熱調理したあとの 再加熱は可能です 「ためしてみた!」 白花豆を炊飯器で煮ました 皮は破れず美しい 煮豆の出来上がり Wha…

野菜の冷凍でのポイント

旬の野菜を冷凍することが ポイントです 「凍り野菜の調理のポイントは」 凍り野菜は解けるとビタミンが 減少したり変色したりするので 凍ったまま加熱調理するようにしましょう 凍らせたブロッコリーとしいたけを 炒めましたが普通にできました 緑色がきれ…

冷凍に適さない野菜は?

生のまま冷凍するなら 基本的にはありません ただし、 じゃがいもやゴボウレンコン等は 水や酢水にさらしてから凍らせないと 真っ黒になるので注意しましょう That's a good observation 《ザッツァグッアブザヴェイション》 いいところに気がついたね (サ…

凍り野菜レシピ

(冷凍した時の野菜の栄養素は) 脂溶性ビタミン(ビタミンA,D,E,K) は損なわれません 水溶性ビタミン(ビタミンC,B群)も 損なわれませんが 水分で覆われているビタミンのため、 水分がなくなると酸化および流出も 多少はあると考えられます You can call …

凍り野菜レシピ

冷凍すると組織がこわれて 水分が抜けることで旨みや甘味が アップする野菜 (うま味が増す) トマト・きのこ (甘味が増す) 人参・玉ねぎ・かぼちゃ こららは冷蔵するよりも冷凍することで 栄養素含量の低下を防ぎ 旨みも保たれます Any day of the week is …