だしのとりかた

『すりながしのレシピ』 だしのとりかた

昆布だし 材料 水1Lに昆布10%~15% 1時間以上水につける 弱めの中火にかけ、10分ほど煮出す 昆布の縁から小さな気泡がでてきたら 火を止めて取り出す 一番だし 材料 水1Lに昆布10%~15% かつおだし20% 昆布だしを取った後、なべ底から気泡がでてくる…