『おいしい発酵生活』
1日でできる即席味噌 材料 大豆 200ｇ 米糀 400ｇ 大豆の煮汁 ２カップ強 塩 10ｇ 日本酒 大さじ1.5 作り方 １ 大豆は洗ってたっぷりの水（大豆の量の３～４倍）に一晩浸しておくと 2倍以上に膨らみます ２ 大豆をやわらかく煮ます（目安は3時間） ３ ②の鍋…
材料 大豆 400ｇ 米糀 800ｇ 塩 200ｇ 大豆の煮汁 1カップ強 作り方 １ 大豆は洗ってたっぷりの水（大豆の3～4倍）に一晩 漬けておくと2倍以上に膨らみます ２ 圧力鍋に⓵の大豆を入れてかぶるくらいの水を加え落し蓋をしてから 蓋をします そうすることによ…
キムチベース 材料（作りやすい分量） りんご 1個 にんにく ２片 にんじん １本 大根 １/４本 しょうが １片 にら １束 Ａ 甘酒 １カップ 韓国唐辛子 ５０ｇ 塩 大さじ２１/2 しょうゆ 大さじ３ 刻み昆布 １０ｇ 作り方 １ りんごとにんにくはすりおろし、ニ…
キムチベース 材料（作りやすい分量） りんご 1個 にんにく ２片 にんじん １本 大根 １/４本 しょうが １片 にら １束 Ａ 甘酒 １カップ 韓国唐辛子 ５０ｇ 塩 大さじ２１/2 しょうゆ 大さじ３ 刻み昆布 １０ｇ 作り方 １ りんごとにんにくはすりおろし、ニ…
キムチベース 材料（作りやすい分量） りんご 1個 にんにく ２片 にんじん １本 大根 １/４本 しょうが １片 にら １束 Ａ 甘酒 １カップ 韓国唐辛子 ５０ｇ 塩 大さじ２１/2 しょうゆ 大さじ３ 刻み昆布 １０ｇ 作り方 １ りんごとにんにくはすりおろし、ニ…
