『おいしく食べる食材の手帳』 もやし

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ひげ根は食感のよさを考えて取ったほうがよい

1本づつ折って取る

種皮も取る

ゆでるときは超特急の10秒で

 

簡単 もやしと塩昆布のナムル

 
簡単 もやしと塩昆布のナムル

Description

簡単一品シリーズです
材料
 
もやし
1袋
塩昆布
大さじ1
大さじ1
 
 

作り方

1

 

もやしを湯がく
沸騰したお湯にもやしを入れて、お湯が再び沸いたら火を止める

2

 

ざるにあげて水を切る

3

 

キッチンペーパー等で水気を切り、ごま油塩昆布を入れて混ぜるだけ

 

コツ・ポイント

水気をひたすら切るのみ!

 

otama-0201.hatenablog.com

 

『体の痛みが消える生活』 レシピ3

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全身の筋肉をリラックスさせる「筋膜」ストレッチ

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床においたテニスボールに体重をかけるようにしながら

片足の裏で1分間、ゴロゴロとボールを転がします

これを左右両方で行います

これを行うことで、ふくらはぎやももの裏、お尻

背中までの筋肉を覆っている筋膜が一気にリラックスし、同時に

筋肉の緊張も解けたために体がやわらかくなったのです

肩こりや体の硬い人は10分間行うようにするとより効果があります

(2017.11.20)

 

ー・-・-

ひざのほうがお尻より15度ぐらい下がっている状態が目安

こうすると背筋が伸びて、腰やお尻のあたりがリラックスします

 

視線を高く保つために、デスクトップのパソコンであれば、

できるだけ机の奥の方に設置して、画面の角度を少し上に

調節するといいです

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(2017.11.21)

 

 ー・-・-

簡単に自宅のトイレ環境を変える方法

 30センチほどの台を足の下において膝が腰の位置よりも

 高くなり、和式トイレとほぼ同じ姿勢をつくることが

 できます

 

水っぽくてやわらかい便は、腸の中に毒素がたまっている

可能性があります

 

ウサギの糞のようにポロポロしている便は、十分に

水分補給する必要があります

 

直径が太すぎて排便に困難な時は、加工食品や

水分の少ないものを食べ過ぎた結果です

 

色が薄くて、軽いため水に浮いていしまう便は

胆汁がうまく分泌されず、脂肪が分解できていない

可能性があります

 分解を促進する要因はまず空腹

食間にお腹が空いたら、立ち上がって歩きまわり、分解した体脂肪を使おう

分解を促進するもう一つは運動

 

非常に臭いが強いのは、加工食品の食べ過ぎか、薬を

たくさん服用していて、腸内の毒素の蓄積量が高まって

いる状態。

デトックスなどで、腸内の毒素を出しましょう

(2017.11.27)

 

 ー・-・-

体の中に毒がたまると、皮膚に発疹となってあらわれたり

手足がむくんだりするようになります。

アレルギーや筋肉のけいれん、膀胱の炎症、足の痛み

姿勢の悪化、疲労感や集中力の欠如、不眠などにも

つながります。(マグネシウム不足)

https://www.sawai.co.jp/kenko-suishinka/illness/201903.html

『体と心から毒を消す技術』

(2017.11.28)

 

ー・-・-

姿勢をよくすれば感情にもプラスの効果がある

 

自分にとってのベストバージョンを思い描く

 

その対処法と実行と結果を書いていくことで

コントロールが可能になります

「モータープログラム」を活用する

(2017.12.04)

 

ー・-・-

逆の動作トレーニングを毎日行う

(2017.12.05)

 

 ー・-・-

健康を維持するためには一日に体重の三〇分の一の量の

水を摂取する必要があります

体重が70㎏なら0.033倍の2.31Lということです

そこに塩を、1Ⅼにつき小さじ4分の1加える

 (2018.01.08)

 

 ー・-・-

塩は細胞が働くために欠かせない成分なのです

また、塩は神経の働きを整えてくれるので、眠りを

調整するのに役立ちます。眠る前に水を飲み、塩を

舌に載せておくとよく眠れます

おすすめは海塩

 

食前の水は、腸を刺激し、排泄の助けになる

効果もあります

(2018.01.01)

 

ー・-・-

砂糖、特に精製されたものはガン細胞の養分なり

治癒システムの働きをムダにしてしまうのです

水を十分にとっていないと、状況はさらに悪化します

細胞がスムーズに働くことができないので

 疲れやすさ、免疫力の低下、やがては骨そしょう症や筋肉の

減少、結石、痛風、腰痛や関節の痛みなどにつながります

 

酸性度を抑えるためにも、とくに野菜や果物などのアルカリ性

食品をたくさん食べる必要があります

(2018.01.08)

 

-・-・-

「病気を避ける」のではなく「健康を得よう」とする前向きな力こそが、

肉体、精神、感情が互いに連携しバランスをとり合った全体的な

健康をつくります

 

一番のヒーラーは自分なのです

 

アレルギーや関節リウマチといった病気は、慢性的にストレスを

受けたために、免疫系が誤作動を起こした結果です

(2018.01.09)

 

-・-・-

自然光には心を元気にする働きのあるエンドルフィン5種類が

活発に分泌される

エンドルフィンとはヘロインの数倍の効果を持つストレスに

対する特効薬

 

笑うと血管が拡張して循環がよくなり、神経伝達が活発になる

そして腹筋が収縮することで体の機能が活性化し

平均体温を上げるー>免疫力を高める

(2018.01.15)

 

『体の痛みが消える生活』 レシピ2

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*ゆがみに強い体をつくる「四つのF」

 

トータルバランスを整えるための大事な要素

Functional Training (機能的なトレーニング)

Footwear      (靴)

Furniture      (家具)

Food       (食べ物)

 

体や頭の若さを保つ上でも非常に有効です。

 

体の機能的な動作を確認するユニークな方法

椅子の上に置いた卵を壊さないように椅子にすわる。

 (2017.10.24)

 

ー・-・-

屈曲の姿勢を助長する、体型のアンバランスを強める、

機能的な動きを阻止する、といったマシントレーニングの 

三つの弊害は全身に影響を及ぼします。

(2017.10.30)

 

ー・-・-

体は「三つの平面」からできている

  関節や脊椎などを重力の負担から守るために

  全身にある六五六の筋肉のうち、使わない筋肉は

  何ひとつなく、それらの筋肉を使うための神経も

  また活発に働いています。

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 (2017.10.31)

 

 ー・-・-

壁と友達になるトレーニン

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(2017.11.06)

 

ー・-・-

後ろ向きに歩くと神経と筋肉のバランスがよくなる

 

いつもと違う筋肉をたくさん使うため、代謝がアップして

脂肪もより燃焼しやすくなります

 

ふだんより集中して神経を使いながら歩くことで

脳を活性化させてもくれます

 

1週間に1度、50歩、あるいは5~10分程度、歩数か

時間で区切って行ってください

(201711.07)

 

ー・-・-

 「コブラの背中」トレーニングでは、外旋を行うことで

 肩や背中のインナーマッスル、大殿筋が効果的に強化され

 正しい姿勢をキープするための耐久力をつけることができます

 

痛みに強い体をつくるうえであらゆる年齢の方にお勧めしたい

レーニング法なので、1日1回ペースを守るように心がけてみてください

 

姿勢を強化する「コブラの背中」トレーニン

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(20171114)

 

今週出会った鳥さん達 2020.0531

ケリさん雛

 

 コチドリさんコチドリ - Wikipedia

体長16cm

水を入れた田んぼにいました♪

 

カイツブリさん

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中サギさん

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左がダイサギさん、右がコサギさん」

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アオサギさんとダイサギさん

同じ枝に止まっていました

はじめて見ました

 

カワラヒワさん

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ジィジィと縄張り宣言?

さえずりとは違うので

 

 

『白昼の死角』 読後抜粋

B012S137QC

 

見えすいた嘘をつきながら、一日1日を送らなければ

いけない剣の刃わたりのような状態は、

たえきれないほどの緊張の連続

 

彼と光一の感覚には正反対といってよいくらいの

くいちがいがあった

 

それだけ努力しても、むこうに通じないとしたら

それは彼らの罪なのだ

 

他人の何かの行動で傷つけられたときより、

何かの言葉で傷つけられたときのほうが、

ずっと恨みが残るもの

 

何の関係もない相手に対してでも、自分のものと

比較して、優越感を味わったり、劣等感に胸を

かきむしられたりする

『おいしく食べる食材の手帳』 玉ねぎ

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冷暗所保存が基本ー日の当たらない風通しのよいところに吊るすか

湿気を防ぐためにひとつずつ新聞紙で包む

新玉ねぎは冷蔵庫

 

首の部分が締まっていて、押すとかたいもの

皮のツヤがよく、ずっしりと重いものを選ぶ

 

じっくり加熱すれば砂糖の量が減らせる

 

よく切れる包丁をつかうこと

 

玉ねぎ味噌

 
玉ねぎ味噌

Description

じんわり甘くてコク豊か!炒め玉ねぎと味噌を合わせて、色々使えて保存もできる、とっても便利な調味料が作れます♪
材料 (作りやすい分量)
 
玉ねぎ
1個
米味噌
100g
砂糖
大さじ1
大さじ1
サラダ油
適量
少々
 
 

作り方

1

 

玉ねぎは粗みじん切りにする。

2

写真

鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを加えて塩をふり、弱火中火であめ色になるまでじっくり炒める。

3

写真

米味噌、砂糖、みりんを加え、全体に練り混ぜながら焦がさないように加熱し、火を止める。

4

写真

粗熱が取れたら保存瓶に入れる。

 
 

コツ・ポイント

あめ色に近づいてきた玉ねぎや、その後加える味噌は焦げやすいので、火加減に注意して、常にかき混ぜるようにして炒めてください。完成した玉ねぎ味噌は冷蔵庫で2週間程保存できます。保存瓶は清潔なものを用意してください。

このレシピの生い立ち

じっくりとあめ色になるまで炒めた玉ねぎを、味噌と混ぜることで、深い甘みとまろやかなコクが加わります。保存もきくので、ひと瓶作っておけば、野菜やご飯につけたり、のせたり、炒め物や煮物の調味料にと、工夫次第で使い方広がる一品です♪

 

フライドオニオンでオニオングラタンスープ

 
フライドオニオンでオニオングラタンスープ

Description

フレンチシェフの酒井淳さんがフライドオニオンで作るオニオングラタンスープを紹介されていたので作ってみました。
材料 (4人分)
 
玉ねぎ(中)
2個
食パン
1枚
ピザ用チーズ
適量
パルメザンチーズ
適量
バター(無塩)
10g
 
 

作り方

1

写真

玉ねぎ2個を薄切りスライスにする。厚みが均等でないと後でフライドした時に色づきが変わるので出来るだけ均等の厚さで。

2

写真

160度の油で揚げます。いっぺんに玉ねぎを入れると吹きこぼれるので様子を見ながら少しづつ入れてください。

3

写真

玉ねぎが色づき始めたら油温度を180度まで上げ、写真くらいの色になったらバット等に取り出し菜箸等で広げて油を落とす。

4

写真

鍋にバターを入れて溶かす。有塩バーターでも良いですが後で塩味の調整で融通が利きづらいです。

 

5

写真

バターが溶けたら玉ねぎを戻し入れ油を絡ませます。

6

写真

水1Lを加え、コンソメキューブを入れます。10分ほど煮込み塩加減を見て調整して下さい。(若干薄味が良いです。)

7

写真

食パンをトーストして4つに切り分けた後、にんにくをこすりつけ香りを映します。(もちろんフランスパンのほうが本格的です。)

 

8

写真

スープを器に移し、パンを乗せ、その上にピザ用チーズとパルメザンチーズを適量乗せます。 

 

9

写真

オーブンでチーズに焦げ目がつけば完成です。熱いうちにフーフー言ってお召し上がりください。

 

コツ・ポイント

コンソメキューブは一応3個と書いてますが、お使いのコンソメの素の使用法に準じてください。
今回のコンソメキューブは味の素のコンソメキューブで水300mlにキューブ1個と言う仕様でした。

このレシピの生い立ち

玉ねぎを炒める時短方法は数あれど、揚げるというのはかなり衝撃的な作り方でやってみようと思いました。結果は本当においしく仕上がり酒井シェフに感謝感謝です。