『ごっついスープ』

『ごっついスープ』 野菜が足りてない くし形キャベツと豚バラの和スープ

材料(2~3人分) キャベツ1/4個 豚バラ薄切肉100g エノキタケ100g A 水3カップ みりん大さじ1 塩小さじ1/2 ポン酢しょうゆ適量 1 キャベツは4等分のくし形に切り、エノキタケは石づきを 落として半分の長さに切り、粗くほぐす 2 鍋に1とAを入れてふたを…

『ごっついスープ』 家にある、にん、玉、じゃがで にんじん、玉ねぎ、さつま揚げの塩昆布スープ

材料(2~3人分) 人参 1本 玉ねぎ 1/2個 さつま揚げ 3枚 水 3カップ A 塩昆布 10g 塩少々 白いりごま 適量 1 にんじんは皮をむき、ピーラーで縦に薄く削る 玉ねぎは繊維に沿って3㎜の細切りにする 2 鍋に玉ねぎと分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら …

『ごっついスープ』 家にある、にん、玉、じゃがで  沢煮椀風

材料(2~3人分) じゃがいも 1個 人参 1本 ロースハム 4枚 A 水 21/2カップ だし昆布 5cm しょうゆ 小さじ2 塩小さじ 1/4 粗びきコショウ 少々 1 じゃがいもと人参は皮をむきスライサーでせん切りにし、 じゃがいもは水にさらす ハムは3㎜の細切りにする …

『ごっついスープ』  豆腐や大豆製品ならヘルシー 厚揚げとトマトの蒸し煮スープ

材料(2~3人分) 厚揚げ小2枚 トマト2個 クレソン1枝 A 水11/2カップ 酒大さじ2 オイスターソース大さじ2 しょうゆ大さじ1 おろしにんにく小さじ1/2 1 厚揚げは4~5cm角に切る トマトはへたの部分をくり抜いて8等分のくし形に切る クレソンは3㎝長…

『ごっついスープ』  豆腐や大豆製品ならヘルシー 油揚げとしいたけの香ばしすまし

材料(2~3人分) 油揚げ 2枚 シイタケ 小4枚 長ネギ 10㎝ しょうゆ 少々 A 削り節 1パック とろろ昆布 5g しょうゆ 大さじ1 塩少々 熱湯 21/2カップ 1 油揚げは3等分に切る 長ネギは1㎝間隔に切り目を入れながら5cm長さに切る しいたけは軸を取る 2 1を…

『ごっついスープ』  豆腐や大豆製品ならヘルシー  豆腐と水菜の明太スープ

材料(2~3人分) 絹ごし豆腐 1/2丁 水菜 1/4束 明太子 1/2腹 A 水 1/2カップ だし昆布 5cm B 片栗粉 小さじ2 水 大さじ11/2 1 水菜は4cⅿ長さに切る 明太子は薄皮に切り目を入れて身をこそげ出す 2 鍋にAを入れて火にかけ、煮だってきたら昆布を引く 豆腐…

『ごっついスープ』  豆腐や大豆製品ならヘルシー  大豆のチリビーンズスープ

材料(2~3人分) 大豆水煮(またはドライパック) 100g 玉ねぎ 1/2 ホールトマト缶 1/2缶 サラダ油 少々 A 水 2カップ 顆粒スープの素 小さじ2 塩少々 一味唐辛子 適量 タバスコ 適量 1 玉ねぎは1㎝角に切る トマト缶は手でつぶす 2 鍋にサラダ油を熱し玉…

『ごっついスープ』 野菜が足りてない レタスと豚肉のしゃぶしゃぶみそ汁

材料(2~3人分) レタス 1/2コ 豚ロース薄切肉(しゃぶしゃぶ用) 100g 玉ねぎ 1/2コ A 水 21/2 だし昆布 2㎝ B 味噌 大さじ21/2 みりん 大さじ1 1 レタスは7~8㎝に切る 玉ねぎは繊維に垂直に3㎜幅の細切りにする 2 鍋にAを入れ、煮だってきたら昆布を…

『ごっいスープ』 最近野菜が足りてない ラタトゥイユ風スープ

材料(2~3人分) ナス 2本 ズッキーニ 1本 トマト 2個 オリーブオイル 大さじ2 A 水1/2カップ 塩 小さじ1/2強 おろしにんにく小さじ1/2 1 なすとズッキーニは1.5㎝幅の半月切り、大きければ イチョウ切りにする トマトはへたを除いて1.5㎝角に切る 2 鍋…