『発酵食のレシピ』 甘酒トマトソース
材料
トマト水煮缶（ホール） １缶
甘酒 ８０g
玉ねぎ（薄切り） 1/2個
にんんく（みじん切り） １かけ
塩 大さじ1/2
作り方
１
鍋にオリーブオイル（分量外）とニンニクを入れて弱火で炒め
香りが出たら玉ねぎを加え、中火にして炒める
２
玉ねぎがしんなりしたらトマト缶を加え、つぶしながら炒める
トマトがくずれたら甘酒と塩を加え、ときどき混ぜながら
弱めの中火で10分ほど煮詰める
３
火からおろし、ボウルなどに移してなめらかのなるまで
ブレンダ―で攪拌する
