『発酵しょうが』
材料 カリフラワー 1/4個 発酵しょうが(すりおろし) 小さじ2 しょうゆ 大さじ1と1/2 つくりかた 1 カリフラワーは縦に薄切りにして油をひかないフライパンで焼く 焼き目がついたら裏返し、蓋をして同様に焼く 2 発酵しょうがとしょうゆを混ぜ、⓵と合わ…
材料 かぶ 2個 発酵しょうが 小さじ1 みそ 大さじ1弱 つくりかた 1 かぶは皮付きのまま8等分のくし形切りにし、油をひかない フライパンで焼き目がつくまで両面焼く 2 発酵しょうがとみそを水小さじ2~3で溶き、⓵と合わせて 味がなじむまでおく(ときど…
材料 青菜(小松菜など) 1わ 発酵しょうが 小さじ2~3 しょうゆ 大さじ1と1/2 つくりかた 1 青菜はさっとゆでて水を切り、適当な長さに切る 2 発酵しょうがとしょうゆを混ぜ、⓵と合わせて味がなじむまでおく (ときどき上下を返す)好みでごま油、炒…
材料 もやし 1袋(200g) 発酵しょうが 小さじ2~3 塩 小さじ1/2 作り方 1 もやしは沸騰したお湯で1分茹でて水気をきる 2 発酵しょうがと塩を混ぜ、⓵と合わせて味がなじむまでおく (ときどき上下を返す)好みでごま油を加える 食べ方 そのまま食べるほ…
朝食に、小腹がすいたときに ジンジャーとマトジュース 作り方 トマトジュース200mlに発酵しょうが(すりおろし)小さじ1と1/2 を加える 1日くらいおくのがおすすめ 飲みきれなかったらスープや煮込み料理に使ってもよいでしょう 水代わりにさっぱりしたい …
リフレッシュしたいときに ジンジャーレモンソーダ 作り方 炭酸水200㎖にレモンの薄切り3~4枚、発酵しょうが(すりおろし) 小さじ1/2を加えて混ぜる 甘味が欲しければ、はちみつや米あめなどを少量加える 夏バテで食欲のないときに 豆乳しょうが甘酒 作り…
しょうが紅茶 体を温め、風邪を予防、むくみの解消にも 作り方 好みの紅茶をカップに注ぎ、発酵しょうが(すりおろし) 小さじ1/2を加えて混ぜる 甘いものが欲しいときに ジンジャーりんごジュース 作り方 リンゴジュース(果汁100%)200㎖に発酵しょうが(…
軽いのどの痛みに 作り方 湯飲みに発酵しょうが(すりおろし)小さじ1/2を入れ、湯を注ぐ 甘味が欲しければ、はちみつや米あめなどを少量加える 乾燥からくる痛みのときは避けたほうがよいでしょう おなかの張り、腸の不調に 作り方 すりおろしたゴボウ30g…
しょうが梅醤番茶 胃腸の不調、疲れ、冷えの解消に 作り方 1 湯飲みに梅干し1個を入れてつぶす 2 しょうゆ小さじ1と1/2、発酵しょうが(すりおろし)小さじ1/2 を加え、熱い番茶100㎖を注ぎ入れる ホットしょうが甘酒 疲れ、食欲不振、ストレスの解消に 作…
用意するもの しょうが 200gぐらい ガラス瓶 容量150から200mlのもの おろし金 1 鍋にガラス瓶とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから 5分ほど煮る 瓶を上向きにして自然乾燥させる 2 しょうがは皮をよく洗って水気を拭く 黒く傷んだ部分…
1 皮ごとすりおろすだけ 2 料理にすぐ使える 3 冷蔵庫で半年もつ 4 料理をおいしくする おろしたてのしょうがと比べると、発酵しょうがはツンとする香りが 多少穏やかになり、味わいもマイルドになります
1 体を温める 2 ウイルスを撃退 3 免疫力アップ 4 むくみを取る 5 消化を助ける 強力なタンパク質分解酵素 6 夏バテ解消 7 抗酸化作用 病気の予防・改善になる 発酵することで、さらに免疫力を上げる こまめに取るのが効果的 目安としては1日10~…