『野菜のアイデア帖』 葉野菜＆発芽野菜 ニラ

栄養豊富なスタミナ野菜

選び方　　　葉の緑が濃く、葉先までピンとしてハリがありみずみずしいもの

　　　　　　根元は肉厚で幅が広いもの

冷蔵保存

カットして水に浸けて保存　水は3日に1度取り換える

場所　　　　野菜室

期間　　　　７日

冷凍保存

切って生のまま冷凍する　自然解凍して水気を絞ればおひたしや和え物に。

解凍方法　　自然解凍・凍ったまま調理

期間　　　　３～４週間

メモ

ニラのみじん切りは輪ゴムで留めて

万能ねぎの小口切りなども同様に

野菜保存のアイデア帖