『免疫力があがる「昆布水レシピ」』主食 きのこの炊き込みごはん

免疫力を高めるβグルカンが豊富なキノコ類は半干しすることで

ビタミンD量もアップ

材料

米　　　　　　2合

鶏もも肉　　　100g

塩　　　　　　小さじ1/4

A

しめじ　　　　1/2パック

エリンギ　　　2本

マイタケ　　　1/2パック

＊半干しにする

昆布水　　　　370㎖

昆布水のだしがら　　30g

薄口しょうゆ　　　　大さじ1と1/2

小ネギ（小口切り）　適量

作り方

１

鶏もも肉は一口大の細切りにして塩をもみ込み、10分ほどおく

昆布水のだしがらは3㎝長さの先切りにする

２

米を研いで10分ほどザルに上げて水を切り、炊飯器に入れる

薄口しょうゆを入れ、昆布水を2合のメモリまで注ぎ入れ

Aと1の鶏もも肉をのせて炊く

３

炊きあがったらさっくり混ぜ、器によそって小ねぎを散らす

下準備

半干しキノコを作る

しめじは石づきを切ってほぐし、エリンギは横2等分縦4等分に切り

マイタケは食べやすい大きさに裂く

ザルに広げて半日ほど干す