『疲れないからだになる鉄分ごはん』 ルール10
１
血液を作るたんぱく質を毎食取り入れる
手軽な大豆製品で何かしら摂る
２
鉄瓶、鉄フライパンをこまめに使う
お茶やコーヒーに含まれるカフェインは鉄分の吸収を阻害
してしまうので、白湯やそば茶、ルイボスティーなども
積極的に飲むように
３
青菜には「すっぱい」をプラス
植物素材に含まれる非ヘム鉄は、レモン汁などのビタミンＣや
梅干しに含まれるクエン酸にも同じ効果があるそう
「鉄分素材＋酸味」を心がける
４
2日に１会は魚メニュー
いわし、あじ、ぶり、めかじき、さばなど鉄分が豊富
５
しじみ、あさりなどを冷凍保存
１回に使い切る量ずつ小分けしておく
６
気づいたときにナッツ＆ごま
７
海藻類を１日１回
青のり、昆布、わかめ、ひじきなどの海藻類は、非ヘム鉄を
多く含む食品
８
鉄分吸収を阻害する添加物を避ける
「乳化剤・安定剤・防腐剤」は「リン酸塩」
９
雑穀ミックスを手作りで
白米２合に対してスプーン２杯を目安
10
毎日いりこだしのみそ汁を飲む
かつお削り節を使うときは色が濃い、血合いの部分が
含まれたものを選ぶ
