『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 骨付き鶏肉と玄米のスープ（疲労感）

消化機能が落ちている場合は、手羽先は5分ほど

下茹でし、余分な脂を取り除いてから使う

鶏むね肉を使うのもおすすめ

玄米は軽く焼いてから加えると、消化しやすい

状態に煮あがる

材料（５杯分）

手羽先（またはチキンリブ）　400g

干しシイタケ（香信またはカットタイプ）　10g

玄米（普通に炊けるタイプ）　100ml

生姜（薄切）　　　　　　　　10g

長ネギ　　　　　　　　　　　1本

A

クローブ　　　　1本

酒　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　小さじ１

しょうゆ　　　　少々

作り方

①

干しシイタケはさっと洗い石づきをはさみで切り落とす

玄米はアルミ箔に広げ、香ばしくなるまでオーブントースターで

3～4分ほど焼く

②

鍋に鶏肉、①、ショウガを入れて水1ⅬとAを加え、火にかける

煮立ったら弱火にしてあくを引き、蓋を1㎝ほどずらしてかけ

30分ゆっくり煮る

③

長ネギはぶつ切にし、②に加えてさらに5分煮る

＊

干しシイタケのだしは食欲を引き出し、元気を生み出す

助けとなる

＊

食欲のない時は煮汁だけを飲み、食べる元気が出てきたら

鶏肉や玄米をいっしょにたべるのがおすすめ

＊

オーブントースターがないときは、玄米はフライパンで

5分ほど炒るか、焼かずに加えてもよい

＊

普通に炊けるタイプ以外の玄米の場合、煮る時間を

10分増やしてください