薬膳がゆ 身体が温まる薬膳粥

ダイエット☆長芋薬膳粥

 

Description

ゆずの香りがとっても良い、身体が温まる薬膳粥です♪寒い日の朝食にどうぞ♪

 ゆーりーず

材料 （2人分）

 

☆高きび

大さじ1

☆ハトムギ

大さじ1

☆押し麦

大さじ2

★ヒエ

大さじ1

★キヌア

大さじ1

★アマランサス

大さじ1

★キビ

大さじ1

★干しエビ

大さじ2

★水

3カップ

長芋

100g

自然塩(沖縄 ぬちまーす)

小さじ1/2～1

■ トッピング

長ネギ

50g

生姜

5g

ゆずの皮

5g

自然塩(沖縄 ぬちまーす)

小さじ1/2

 

 

作り方

1

雑穀の材料はこんな感じ！

2

長芋は皮のまま厚めのイチョウ切りにしておく。

3

ボウルに☆の材料を入れ、熱湯(別量)に浸け30分以上おく。

4

3を水切りして、鍋に★と一緒に全て入れ中火で煮込む。

 

5

沸騰したら、塩を加えひと混ぜしたら2の長芋を加え混ぜながら、弱火～中火で30分煮込む。

6

30分煮るとこんな感じ！
水分が足りなかったら追加する。
写真は2倍の量です。

7

 

トッピング

8

長ネギは小口切りにする。

 

9

ゆずの皮と生姜は千切りにすり。
写真のゆずは解凍中。生姜は蒸して干したもの。

10

カットしたトッピング材料を合わせ、塩と混ぜて30分おく。

11

器に盛って、トッピングをかけて完成！

12

 

ダイエット目的なら、一口入れたら30～50回くらい噛んでみましょう♪

 

13

 

長芋はイチョウ切りにして冷凍保存すれば次回に使えます。一度冷凍した長芋はシャキシャキで美味しいのでおすすめ♪