2016-01-24 野菜の保存 1 保存のコツ 根菜類は立てて保存したほうが、野菜の老化ガスが出にくくなって 長持ちさせることができます。 冷蔵庫の温度は、ダイヤルを中あるいは3にキープして早めに 食べきるようにします。