『何歳になっても脳は進化する』 脳神経細胞の「老化を防ぐ」食事法

１

「芽が出る食材」を積極的にとろう

老化防止物質とは「抗酸化作用を持つ成分」

ビタミンＥ　　　「スプラウト」と呼ばれる発芽野菜

リコピン　　　　　赤入りの野菜　トマト

ポリノフェール　　ベリー類

２

主食

胚芽米、蕎麦、胚芽うどん

３

茎茶の「テアニン」は脳神経細胞の若返りや脳機能の

活性化に効果がある

水出し茶

4

「腹8分目」を心がけよう

脳に血がいかなくなってぼうっとしてしまうから

５

頭にいい食べ物　「まごはやさしい」

長寿遺伝子（サーチュイン）を活性化させる

ま　

「豆類」　　高たんぱくで食物繊維やビタミンも豊富

ご

「ごま」やナッツ類　　抗酸化成分であるビタミンＥが豊富

は（わ）　　

「わかめ」や昆布などの海藻類　　ビタミン、ミネラル、カルシウムが豊富

や

「野菜類」根菜類や淡色野菜、緑黄野菜　　カロテンやビタミンＣ食物繊維

さ

「さかな」　　　サンマ、マグロ、イワシ、サバなどの青魚には

　　　　　　　　「ＤＨＡ」など脳によい成分が多い

し

「しいたけ」などのきのこ類　　食物繊維やビタミンを多く含む

い

「イモ類」　　　炭水化物、食物繊維、ビタミンＣが豊富

サーチュインを活性化するためには、腹7分目（３０％制限）が理想