『野菜でつまみ』 ゴボウ

たたきごぼうのくるみ和え

材料

ごぼう　　　　1本

くるみ　　　　60ｇ

Ａ

しょうゆ、砂糖　　各大さじ１

酢　　　　　　　　大さじ1/2

作り方

１

ごぼうは鍋に入りやすい長さに切り、包丁の背で皮を軽くこそげる

２

酢（分量外）を加えた湯で⓵を1分ゆでる。水をきり、すりこぎなどで

たたいて割れ目を入れ、3㎝長さに切る

３

くるみはオーブントースターまたはフライパンでからいりし、温かいうちに

ポリ袋に入れて綿棒などで粗くつぶす

４

ボウルに③、Ａを入れて混ぜ、②を加えてあえる

他

厚揚げと根菜チップのサラダ