『からだが温まるとろみのレシピ』 万能あんかけ 甘酢あん

材料

玉ねぎ　　　　　　1/4個

Ａ

出し汁　　　　　　150ｍｌ

米酢　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　少々

しょうゆ　　　　　小さじ1/2

片栗粉　　　　　　大さじ１

ピーマン、パプリカ　　各適量

作り方

１

玉ねぎは薄切りにする。Ａは合わせておく。

片栗粉は合わせたＡ大さじ２杯で溶いておく。

ピーマン、パプリカは細切りにする

２

鍋にＡと玉ねぎを入れて煮立て、玉ねぎが透き通るまで

弱火で煮る。

３

⓵の片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。

ピーマン、パプリカを加える。

メモ

肉や魚にもぴったり。

さっぱりとしているので、揚げ物にも好相性です。

ピーマン、パプリカはとろみをつけたあとに加えましょう。

余熱で適度に火が通ります

活用

材料（２人分）

厚揚げ　　　１パック（280ｇ）

甘酢あん　　上記全量

作り方

１

厚揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンでこんがり焼く。

２

器に盛り、甘酢あんをかける