切り干し大根のナンプラーいため
材料
切干大根（乾燥） 40ｇ
干しエビ 大さじ４
にら 1/4束
にんにく 1片
サラダ油 大さじ2
ナンプラー 大さじ1と1/2
コショウ 少々
作り方
１
干しエビはぬるま湯に5分ほどつけてもどし、粗みじん切りにする
切干大根はもみ洗いし、水に2～3分つけてもどし、ザク切りにする
にらは4㎝長さに切る
２
サラダ油で干しエビ、にんにくを弱火でじっくりと炒め、香りが出たら
切干大根を中火で炒める
３
ナンプラー、コショウを加えて手早くからめ、にらを炒め合わせる
冷保 3～4日
