『からだが温まるとろみのレシピ』 低カロ・ワンプレートごはん 担々白菜あんかけごはん

コクがあるのにカロリー控えめ

材料（2人分）

豚ひき肉　　　　　60ｇ

白菜　　　　　　　200ｇ

ニラ　　　　　　　２茎

生姜　　　　　　　１片

豆板醤　　　　　　小さじ２

水　　　　　　　　300㎖

味噌　　　　　　　大さじ１

成分無調整豆乳　　100㎖

塩　　　　　　　　少々

片栗粉　　　　　　大さじ１と1/2（水大さじ3で溶いておく）

胡麻油　　　　　　大さじ1/2

温かいごはん　　　300ｇ

すりごま　　　　　小さじ２

糸唐辛子　　　　　適量

作り方

１

白菜は繊維を断つように細切りにする。にらは1㎝長さに切る

生姜はみじん切りにする

２

フライパンにごま油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒めたら

豆板醤を加えてさらに炒め、挽肉を加えて中火でポロポロになるまで

炒める

３

白菜を加えて炒め、しんなりしたら分量の水を加えて5分ほど煮る

味噌を溶いた豆乳を加えてひと煮したら、ニラを加え、塩で

味をととのえる

水溶き片栗粉でとろみをつける

４

器にごはんを盛り、③をかける。すりごま、好みで糸唐辛子を

ふる

メモ

白菜は繊維を断つように切るとやわらかくとろとろになり

ごはんとなじみやすくなります

シャキッとした食感がお好みなら繊維に沿って切っても。

挽肉を使うとあっさりとした仕上がりに。

豆板醤はお好みの量で辛さを調節してください