乳酸キャベツ・健康レシピ』 体のお悩み解消レシピ１ 貧血とむくみ予防に

あさりとじゃがいもの具だくさんスープ

材料

Ａ　

あさり（塩抜きしたもの）・・・１０個

Ｂ　

ニンジン・・・1/5本

タマネギ・・・1/2個

じゃがいも・・大１個

ニンニク（スライス）1/2片

オリーブオイル・・大さじ１

鶏ガラスープの素・小さじ１～２

塩、コショウ・・・少々

作り方

１

じゃがいもを１㎝角に切って５分ほど水に放して

ザルに上げる

Ｂは薄切りに

２

鍋を火にかけオリーブオイルとニンニクを入れる

香りが出たら１を加え２分ほど炒め、かぶるくらいの水を

（分量外）加え、強めの弱火でふたをして５～６分煮る

味を見て、鶏ガラスープの素、塩、コショウで味を

整える

３

２にＡを加え、貝の口が開いたら完成

肝機能アップ＆動脈硬化予防

あさりやはまぐりには、肝臓に効くタウリンのほか

鉄分、ビタミン、亜鉛も多く含まれ、悪性の貧血や

動脈硬化を予防します

じゃがいもは体の余分な水分やナトリウムを除去し

むくみを改善してくれます