『塩の料理帖』 塩炒めレシピ

豚肉とトマト、卵の炒め物

　卵は大きくかき混ぜて半熟状に。

　火が通りすぎないよう、いったん取り出す

エビとアスパラのレモンバター炒め

　エビにレモン汁をまぶしてから炒める

青梗菜の塩ニンニク炒め

　ニンニクの風味と、干しエビのうまみ、片栗粉のとろみ

　＊好みの青菜でも

れんこんとベーコンの塩炒め

　酒　　　　大さじ１

牛肉とアボガドのレモン塩炒め

　アボガドはさっと炒めるだけ