『肉・魚・加工食品保存のアイデア帖』 冷蔵保存 魚
アジ
さんま
うろこ、ぜいご、頭、内臓を取り除き、水で洗う
塩をふってしばらく置き、ペーパータオルで水気を拭き取り（腹の裏側も）1匹ずつ
ラップで包んでポリ袋に入れる
場所
チルド室
期間
２～３日 アジ・さんま
２日 イワシ
切り身
サーモン
鯛
ぶり
翌日使うものや残ったものは、ペーパータオルで水分を拭き取り、酒を軽くふって
ポリ袋に入れ、空気を抜いて袋を縛る
場所
チルド室
期間
２～３日
刺身のさく
ペーパータオルで包んでから保存袋に入れる
場所
チルド室
期間
２日
いか
えび
場所
チルド室
期間
２日
干物
場所
チルド室
期間
５日
あさり
牡蠣
場所
冷蔵室
期間
２～３日 （あさり・しじみ）
３日 牡蠣（袋のまま）封を開けたら３％の塩水に入れ空気を抜いて縛る
ほたて
場所
チルド室
その日に食べ切る
うなぎのかば焼き
場所
チルド室
期間
３日
付属のタレは冷蔵室で１～２ヶ月保存可
しらす＆ちりめんじゃこ
場所
チルド室
期間
２～３日 （シラス干し）
１週間 （ちりめんじゃこ）
たらこ
場所
チルド室
期間
賞味期間内（７～１０日）
生ワカメ
場所
チルド室
期間
２～３日
