アジ イワシ さんま うろこ、ぜいご、頭、内臓を取り除き、水で洗う 塩をふってしばらく置き、ペーパータオルで水気を拭き取り（腹の裏側も）1匹ずつ ラップで包んでポリ袋に入れる 場所 チルド室 期間 ２～３日 アジ・さんま ２日 イワシ 切り身 サーモン …