『塩の料理』 塩和えレシピ

トマトの塩和え

　塩とオリーブオイルで和えるだけ

豆苗の塩和え

　生食するので再生栽培ではないものを使用すること

＊加える油の種類でも仕上がりが無限に変わります

　好みでドライフルーツやはちみつなどを少し加えて変化も

　煮物やパスタ料理の仕上げに加えても

切干大根の塩生姜和え

　切干大根２０gにオリーブオイル大さじ１

かぶとレーズンの甘酢和え

　レーズンの自然な甘味を生かして、砂糖不使用

＊レーズンと酢を混ぜ合わせて、レーズンがふっくらとするまで

　なじませる