材料 ナス 2本（正味300g） 塩 小さじ1と1/2弱（7g） １ ナスはヘタを除いて縦半分に切り、斜め5㎜厚さの薄切りにする ２ 塩をよくもみ込む 保冷 3日間 ナスとチーズのオープンサンド 材料 ナスの塩もみ 40g バゲット（厚さ1㎝に切る） 4枚 モッツレアチーズ…