2019-01-24 『みそさえあれば』 みその実力 『みそさえあれば』 料理 米みそ 大豆・米こうじ・塩 麦みそ 大豆・麦こうじ・塩 豆みそ 大豆そのものを麹化させて作る 栄養 良質の蛋白源 発酵によって、生命を維持するのに欠かせない 9種の必須アミノ酸が含まれる 免疫力の低下を防ぐ 抗酸化作用 ビタミンE・ビタミンB群・カリウム・カルシゥム 食物繊維 発酵・熟成させることで、消化・吸収力が向上するため これらの栄養が摂りやすくなる
