2022-02-02から1日間の記事一覧

『おいしい発酵食生活』 自家製手前味噌

材料 大豆 400g 米糀 800g 塩 200g 大豆の煮汁 1カップ強 作り方 1 大豆は洗ってたっぷりの水(大豆の3~4倍)に一晩 漬けておくと2倍以上に膨らみます 2 圧力鍋に⓵の大豆を入れてかぶるくらいの水を加え落し蓋をしてから 蓋をします そうすることによ…