『野菜たっぷりの漬け物レシピ』 セロリのこぶ塩漬け
こぶのうまみで絶品に
材料
セロリ・・・200g
こぶ・・・2X３㎝を１枚
酒・・・大さじ２
塩・・・小さじ2/3(セロリの重さの２％)
作り方
１
こぶと酒を温めて、冷ます
２
１と塩を保存袋に入れる
３
セロリは保存袋の大きさに合わせて切り
２に漬け込む。
空気を抜きながら口を閉じ、バットにのせて
冷蔵庫に入れ、１時間ほどおく
漬け上がり １時間後
保存期間 冷蔵庫で５日間
とてもきれいな色に仕上がります
漬け物というよりはサラダ？
お酒を加えるととても洒脱な味になります
