茹で卵の作り方と保存方&剥き方

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茹で卵の冷蔵保存

 

殻付き茹で卵     3日以内

 

ひびの入った茹で卵  2日以内

 

殻をとった茹で卵   12時間~24時間以内

 

 

茹で卵の冷凍保存

 

潰してマヨネーズで和え、タッパー等で1ヶ月程度

 

 

味付け卵の冷蔵保存   

 

7~10日程度

 

剥き方

ゆであがった卵を水気をふいて、氷水に10分浸ける

その後ゴロゴロと手で転がしてヒビを入れるか

数が多ければ、ちょうどはいるくらいの容器に入れて

ガシャがシャと振ってヒビを入れる

 

 

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