『干し野菜のおいしいレシピ』 干し長いもの含め煮

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材料

長芋・・・400g

A

砂糖・・・大さじ2

みりん・・・大さじ2

塩・・・小さじ1/2

水・・・1カップ(昆布水でやってます)

 

作り方

長芋はよく洗い、水気をふいて皮付きのまま3㎝厚さの

輪切にして、軽く干す

鍋にAをあわせ、長いもを並べ入れてふたをし

煮立ったら火を弱めてゆっくりと煮含める

 

干しかげん

長いもの表面が乾き、皮が少し縮んできたら食べ頃

 

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