『干し野菜の美味しいレシピ』 保存のコツ

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乾きやすいように均一に切りそろえたら、天気のよい日に

2~3日かけてカラリと干し上げる

 

保存ビンや密封容器に干し野菜と乾燥剤を入れて冷蔵

保存1ヶ月

 

きのこや根菜の干し野菜は、汁物の実や煮物にそのまま

 

和えものやサラダには水でもどしてやわらかくしてから

使う

 

長期保存

ジッパーつきポリ袋などに小分けして冷凍

2~3か月保存可

季節限定のゆずの皮や香味野菜など・・・

にんじんやパプリカのせんきりはは重宝