もっとも速やかにエネルギーになる 炭水化物（糖質食品）の選び方 ＊ 白い炭水化物は、栄養素が豊富な表皮が取り除かれており、糖質の割合が高い ー＞血糖値が乱高下するリスクがある ＊ ビタミン、ミネラル、食物繊維は穀類（米や小麦）の表皮に多く含まれ…