お酢のほうは、煮干しが加わることでまろやかになってうまみが増し、お料理の調味料として使えます。 さらに栄養面では、煮干しのカルシウムはお酢に溶け出し、酢酸カルシウムとなります。 そのため、煮干しだけで食べるよりも、体内にカルシウムを吸収しや…
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