乳酸発酵漬けの作りおき 材料（2人分） 水 3カップ 塩 大さじ１～１1/2 野菜（正味） 500ｇ 漬け方 １ 分量の水に塩を加え、よく混ぜて塩を溶かす ２ 野菜は洗って水気をきり、漬けやすい大きさ（小松菜の場合は根元を切り落とし、5㎝長さ）に切る。 保存瓶…