旬 ３月～６月 選び方 穂先が締まっていて、緑が鮮やか 茎の太さが均一で、全体にハリがあるもの 冷蔵保存 ビンや筒状の容器に水を３㎝ほど入れ、ポリ袋をかぶせて輪ゴムで留める ３日に一度水を取り替える 冷えた場所を好むので冷蔵室やドアポケットに保存…