１ 新鮮なうちに冷凍する 劣化を防いで栄養価をキープしてくれる ２ 中身は平らにして、空気を抜いてしっかり密封する 早く冷凍ができ、乾燥と酸化を防いでくれる ３ 金属製のトレイで急速冷凍する 短時間で凍らせた方が、おいしさをキープできます 熱伝導が…