選び方 外葉の緑色が濃く、ツヤとハリがもの ずっしりと重みのあるもの 芯の切り口が変色していないもの カットキャベツの選び方 切り口がみずみずしく、芯が割れていないもの 春キャベツは（３～５月）ゆるくて軽いもの 冷蔵 丸ごと 芯を切り抜き濡れたペー…