材料 きゅうり 2本（350g） 塩 適量 １ きゅりは両端を切り落とし、まな板に並べて塩適量をふる 軽く押さえながら転がし（板ずり）小口切りにする ２ ボウルに入れ、塩小さじ1と1/2をよくもみ込み、5分間ほどもみ込み 5分間ほどおいて水気をきる 冷保3日 あ…