鶏肉 水カップ２と１/2を沸かして塩大さじ1を溶かし、粗熱を取る（３％塩水） ジッパーつき保存袋に鶏もも肉2枚（500～600ｇ）を入れ、３％塩水を 注ぐ 清潔な保存容器に入れ、保冷3日間 まぐろ 水カップ１と１/2を沸かして塩小さじ2を溶かし、粗熱を取る（…