１水切り 表面の水気がとれ、中はみずみずしい状態 ＊ 豆腐の風味やみずみずしさを味わいたい料理に 冷奴・湯豆腐・蒸し物など ペーパーを敷いたバットの上に豆腐をのせ、水気を軽くとる 材料（2人分） 木綿豆腐 100g 塩 小さじ1/4 フルーツトマト 2個 オリ…