『毎日おいしい びん詰め』 ストックそうざい 鶏もも肉とささ身のコンフィ

料理　保存食

材料（500㎖の保存瓶1個分）

鶏もも肉　　　　　250g

ささ身　　　　　　120g

塩　　　　　　　　小さじ１

セロリ（1㎝幅の斜め切り）　　　　4枚

米油　　　　　　　適量

作り方

鶏もも肉は半分に切る

2種の鶏肉に塩をまぶして保存瓶に入れ、1時間おいて浸透させる

（前日の夜に塩をして冷蔵庫で一晩おいてもいい）

このあとは豚肉のコンフィと同じ

鍋の場合も同じ

加熱時間は、湯せんの場合は1時間40分

鍋の場合は沸騰から1時間

冷保　　　10日

冷凍　　　3ケ月

レシピ

棒棒鶏風　　　

毎日おいしい びん詰め