『すりながしのレシピ』 素材とだしの組み合わせ方
昆布だし
うまみのある野菜や、キノコ類、魚介類と組み合わせる
一番だし
うまみの弱い葉野菜や、豆腐など植物性の素材と組み合わせる
煮干しだし
冬野菜と合う
寒い季節には体がこってりした味を欲するので、おいしく
感じられる
昆布だし
うまみのある野菜や、キノコ類、魚介類と組み合わせる
一番だし
うまみの弱い葉野菜や、豆腐など植物性の素材と組み合わせる
煮干しだし
冬野菜と合う
寒い季節には体がこってりした味を欲するので、おいしく
感じられる