『すりながしのレシピ』 冬 大根

大根　300g

材料（２人分）

A

煮干しだし　１L

塩　小さじ1

みそ　小さじ１

水溶き片栗粉　適量

トッピング

油揚げ　30g

大根の葉（ゆでて刻む）　適量

七味　適量

作り方

皮を厚めに向いて2㎝幅の輪切り

鍋に大根とAを入れ、やわらかくなるまで弱火で

30分ほど煮る

大根と煮汁100mlをブレンダ―にかける

鍋に入れて中火にかけ、水溶き片栗粉でとろみを

つける

大根もち

大根のペースト　100g

白玉粉　100g

溶きがらし　適量

べっ甲あん

一番だし　250g

しょうゆ　50ml

みりん　50ml

水溶き片栗粉　適量