2018-08-09 『野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル』焼きシイタケと春雨のエスニックマリネ 『野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル』 材料 しいたけ・・・60g 春雨・・・40g きゅうり・・・100g マリナード レモンの絞り汁・・・大さじ1 太白ゴマ油・・・大さじ2 ナンプラー・・・大さじ1 赤唐辛子(輪切)・・1本分 作り方 1 春雨は表示どうりに茹で、ざるに上げて流水で洗う 水気を切って食べやすく切る キュウリは千きりにする 2 しいたけは軸を取り除き、4等分にそぎ切りにし 焼き網で焼く 3 マリナードの材料を混ぜ合わせ、熱いうちに1、赤唐辛子を 加えて和える。 全体になじんだら1を加えて和える。 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で30分ほどおく。 冷蔵庫で2~3日保存可