『和え物』 酢みそ和え

玉みそ

卵黄・・・1個分

みそ・・・200g

砂糖・・・80g

酒　・・・大さじ2

みりん・・大さじ1と1/2

作り方

材料をすべて小鍋に入れて合わせ、弱火にかけて

ツヤが出るまで練り上げる

冷蔵庫で1～2ヶ月保存可

使い方

玉みそ・・・大さじ２

酢　　・・・小さじ1

練りがらし・小さじ1/4

上記をよく混ぜ合わせる

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