『毎日おいしい びん詰め』 ストックそうざい シラスのコンフィ

料理 保存食 材料(125㎖の保存瓶1個分) シラス干し 80g にんにく 1/2 オリーブオイル 適量 作り方 保存瓶に材料すべてを入れ、豚肉のコンフィと同様にして作る 加熱時間 湯せんの場合 50分 鍋の場合 20分 冷保 10日 冷凍 3ケ月 レシピ しらす冷奴 シラスの…

『毎日おいしい びん詰め』 ストックそうざい 牛肉のコンフィ

料理・保存食 材料(500mlの保存瓶1個分) 牛切りおとし肉 250g 脂の多い国産肉と赤身の輸入肉を合わせて 塩 小さじ1/3 ウスターソース(または中農ソース) 大さじ2 ローリエ 1枚 米油 適量 作り方 牛肉に塩とウスターソースをまぶして保存瓶に入れ、30分…

『脳と体の強化書』 疲れない体と心を手に入れるストレス最強マネジメント 「がんばりすぎ」の人ほど 一気にダウンしやすい

症状 1 不眠 2 異常なだるさと無気力 呼吸法で乗り越える * 瞑想など心身を休めるセッション中は、「5秒吸って、5秒吐く」呼吸にする * 呼吸は生活の一部であることから、日常生活でも「5秒吸って、5秒吐く」呼吸を心がける * ストレスを感じているとき…

『脳と体の強化書』 疲れない体と心を手に入れるストレス最強マネジメント 「4秒で吸って、6秒で吐き切る」を 「お腹に力を入れて」くり返すだけ

ベーガル・トーンを上げる呼吸法「IAP呼吸法」に必要なのは 「1日5分程度の時間」と「毎日行うこと」だけ ベーガル・トーンを上げて副交感神経を優位にし、心身に落ち着きをもたらす効果は絶大 1 鼻から息を吸い、お腹をふくらませるように(風船のように)…

ホオジロさん ハクセキレイさん ヒヨドリさん 櫻の蜜を吸いに飛び回ってます~ ケリさん 威嚇されたみたい でも見回しても子どもは見当たりませ~ん カイツブリさん コガモさん アオサギさん シジュウガラさん 鳴き声に見上げれば、いました~ モズさん♂ ツ…

『イノセント』 読後抜粋

読後抜粋 ああ、そうだ。 僕は誰かの役に立つことを夢見てきたのだ 必要とされることは嬉しいし、誇らしい。 尊敬の眼差しを向けられることも。 私には如月さんが悪い人には思えなくて 後悔しているように、見えるから。 だから信じられる気がして 自信がな…

『老い蜂』 読後抜粋

読後抜粋 オンデマンド 利用者の要求に応じてその都度サービスや製品を提供する方式のこと。 知能が高い。 取りつくろうのも巧い。 だがその裏に、根っこの自己評価の低さが透けて見える どす黒い悪意が渦巻いていた 人間の記憶は思いのほか改竄されやすいし…

『毎日おいしい びん詰め』 ストックそうざい 発酵キャベツ

料理 保存 材料(1000mlの保存瓶1個分) キャベツ 1/2個 塩 キャベツの1.5% クミン 小さじ1/2 クローブ 1個 黒コショウ(ホール) 4粒 ローリエ 2枚 作り方 1 キャベツは外側のかたい葉を1~2枚はがして(分量外)流水で洗い、キッチンペーパーで水気を切る…

『毎日おいしい びん詰め』 ストックそうざい レンズ豆のしょうが煮

保存食 材料(約500㎖の保存瓶1個分) レンズ豆(乾燥) 120g 水 豆の重さの2倍ほど ショウガの細切り 1かけ分 塩 小さじ1/3 作り方 レンズ豆は洗ってザルに上げ、水気をきって鍋に入れる 分量の水を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮る しょう…

『脳と体の強化書』 疲れない体と心を手に入れるストレス最強マネジメント 呼吸は「口から吸う」ではなく  「鼻から吸う」であるべき理由

呼吸のためにつくられた「鼻」で呼吸すれば、外気に含まれるチリ、菌やウイルスが侵入しづらくなる 肺で酸素と二酸化炭素がガス交換される際に欠かせない一酸化窒素も、鼻呼吸によってつくられる 鼻呼吸 鼻毛や繊毛、粘液で異物を濾過する 副鼻腔などで温め…

『脳と体の強化書』 疲れない体と心を手に入れるストレス最強マネジメント 二酸化炭素は 呼吸の「ゴミ」ではない

体内の細胞に酸素を供給する際に必要不可欠な物質 「しっかり吐き切る」正しい呼吸法によって、二酸化炭素不足を防ぐこともできる 二酸化炭素不足で「酸欠」になる ボーア効果とは 二酸化炭素の量が少ないと ー>ヘモグロビンが酸素を細胞に放出しにくい ー…

今週出会った鳥さんたち 2023.03.26

ノスリさん めずらしく長時間遊んでくれました~♪ ホオジロさん ハクセキレイさん ハシビロガモさん 久しぶりの出会い~♪ カイツブリさん おひさしぶり~♪ アオサギさん コガモさん お祭りの笛のような鳴き声と羽ばたきがすごいです~♪ 春なんです~ ヒヨド…

『漣の王国』 読後抜粋

読後抜粋 神経回路は視床下部で発生する情動、すなわち邪念にたやすく浸食される 人間がこの世界でコントロールできるのは、随意筋だけ。 随意筋と脳を結ぶ回路を極限までに清める努力をする 脳と身体を契らせるものはただひとつ、無限の正しい反復動作だけ …

『毎日おいしい びん詰め』 ストックそうざい 豚肉のコンフィ

料理・保存食 コンフィとは素材を低温の油でじっくり煮る料理のこと 油の中で静かにゆっくり火を入れると素材の水分が中にとどまり、油の効果でしっとりと煮上がって脂っこさがないのがいいところ 漬け油は素材のうま味が溶け出しているので、サラダにかけた…

『毎日おいしい びん詰め』 ストックそうざい 鶏もも肉とささ身のコンフィ

料理 保存食 材料(500㎖の保存瓶1個分) 鶏もも肉 250g ささ身 120g 塩 小さじ1 セロリ(1㎝幅の斜め切り) 4枚 米油 適量 作り方 鶏もも肉は半分に切る 2種の鶏肉に塩をまぶして保存瓶に入れ、1時間おいて浸透させる (前日の夜に塩をして冷蔵庫で一晩お…

『脳と体の強化書』 疲れない体と心を手に入れるストレス最強マネジメント 呼吸法のポイントは 「息を吐き切ること」

呼吸と自律神経の関係性 不安な状態 人間関係のストレス・仕事のストレス・競争のストレス・情報過多のストレス 浅く早い息を吸ってばかり 交感神経優位 リラックスした状態 深くゆっくり 副交感神経優位 スタンフォード式 脳と体の強化書~疲れない・バテな…

『脳と体の強化書』 疲れない体と心を手に入れるストレス最強マネジメント 体という「家」を整える 「ハウスキーピング・アイテム」とは?

ベーガル・トーンが上がると脳と内臓の連携がよくなり、心身の健康度が上がる ベーガル・トーンを上げるには「呼吸法の習慣」「良質な睡眠を得る習慣」「栄養を満たす食事習慣」の3つが必要不可欠 ベーガル・トーンを簡単に上げるには 歌う、音楽を聞くなど…

今週出会った鳥さんたち 20323.03.19

シジュウガラさん ノスリさん ホオジロさん キジさん 声だけ~ マガモさんペア 賑やかな鳴き声 モズさん コガモさん 鳴き声が可愛い~ ウグイスさん 声だけ~ コジュケイさん また、子どもたちに会えるといいな~ アオサギさん カワラヒワさん 白い花のつぼ…

『氷の致死量』 読後抜粋

読後抜粋 感情の強弱と、性的嗜好は人それぞれ 若者は恋愛すべきという強迫観念は、社会やマスコミが植えつけたもの。 人生に恋愛は必須ではない。 無理をすることが一番よくない 同族に出会ったときの歓喜。 この人の前では己を偽らなくとぃい、打ち明けて…

『カサンドラのティータイム』 読後抜粋

戸部ちゃんには意地の悪いところが少しもない。 それって品のあるってこと 自己愛性パーソナリティ障害は、優越感(誇大性)、称賛への欲求、および共感性なさの広汎なパターンを特徴とする モラハラ(モラルハラスメント) 道徳・倫理に反したいやがらせで…

『毎日おいしい びん詰め』 ストックそうざい レバーのコンフィ

料理・保存食 材料 350㎖の保存瓶1個分 鶏レバー 200g 塩 小さじ1 赤ワイン 大さじ1 にんにく 人かけ 粗挽きコショウ 4粒 米油 適量 作り方 レバーはつながっているところを切り分けて筋と血を取り除き、塩と赤ワインをまぶして保存瓶に入れ、冷蔵庫に20分お…

『毎日おいしい びん詰め』 ストックそうざい 砂肝のコンフィ

保存食 材料 500㎖の保存瓶1個分 砂肝 8対(220g) 塩 小さじ1 にんにく 1/2かけ ローズマリー 1枝 こめ油 適量 作り方 砂肝はつながっているところを切り分けて、塩をまぶして保存瓶に入れ、20分おいて塩を浸透させる(前日の夜に塩をまぶして冷蔵庫で一晩…

『脳と体の強化書』 疲れない体と心を手に入れるストレス最強マネジメント 自律神経に働きかけ、 「覚醒」と「鎮静」をチューニングする

自律神経に働きかけることで「覚醒」と「鎮静」をチューニングできる 自律神経が過剰に優位な状態 「慢性ストレス」~「パニック」 副交感神経が過剰に優位な状態 「無気力」~「うつ」 パニック 慢性ストレス 一時的ストレス 覚醒 交感神経 ベストコンディ…

『脳と体の強化書』 疲れない体と心を手に入れるストレス最強マネジメント 「自律神経はどんなことをしているか」を ざっくりと理解しておこう

脳と内臓の間では、情報や指令が自律神経を通って常に行き来している この自律神経の働きが、体内の内臓機能、外的刺激に対する感情の動きや行動を決めている 交感神経:命を守る 交感神経系はエネルギーを消費する変化をもたらす 緊急事態に瞬時に対応する…

今週出会った鳥さんたち 2023.03.12

ヒヨドリさん こんな子もいるそうです~ 天敵に狙われやすいそうです 可愛そう・・・ ウグイスさん 声だけ~ ホオジロさん あちこちで求愛の歌? アオサギさん マガモさん 求愛行動を目撃♪ コガモさん 楽しそうに鳴き声がいっぱい 春です~♪ ノスリさん サー…

『属国の銃弾』 読後抜粋

バーバリアン 1 野蛮人。 未開人。 2 無教養で野蛮な人 選挙に僥倖はない。 勝利への裏技も近道もない。 歩いた距離と履き潰した靴の数、流した汗と涙の量だけ結果が出る カネに困った人間は屈辱を抱え、恥を忍んでやってくる そういう切羽詰まったやつに…

『大統領に告ぐ 新橋署刑事課特別治安室』 読後抜粋

ストレス解消の恰好の道具 クライシス 危機 どう考えても理はこちらに、ある ならば忖度も遠慮も必要ない。 わが意を通すまで。 ケネディは常にあらゆる重要文書、海外首脳のスピーチ録を読み込んでいたという CIAやFBIから提供される情報の要約、分析資料の…

『まな板いらずの絶品レシピ』 鍋にどんどん入れるだけ! がんもと小松菜、人参の塩昆布煮

材料(1人分) がんもどき 100g にんじん 1/4本 小松菜 2株 A 水 1/3カップ しょうゆ・みりん 各小さじ1 塩昆布(塩分20~22%) 8g 作り方 1 がんもどきはペーパータオルで挟んで余分な油を拭き取る 鍋にAを入れ、がんもどきをひと口大にちぎって加え…

『まな板いらずの絶品レシピ』 ぱーと1 鍋にどんどん入れるだけ! 鶏手羽中とウズラ卵のポン酢煮

材料(つくりやすい分量) 鶏手羽中 10~12本 ウズラの卵(水煮) 6個 ししとうがらし 8本 A ポン酢しょうゆ 大さじ3 水 大さじ3 作り方 1 鍋にAを入れて煮立たせ、鶏手羽と汁気をとったウズラ卵を加えて中火で4~6分煮る 2 煮詰まって汁気が少なくな…

『脳と体の強化書』 疲れない体と心を手に入れるストレス最強マネジメント 一時的な睡眠不足か?慢性疲労か? 「心拍変動」で自己診断する

「心拍変動」は、数値が低いと交感神経優位、数値が高いと副交感神経優位を示す まずは2週間、心拍変動の推移を観察し、自分の「ベースライン」を把握する ベースラインがわかると、同じような寝起きの疲労感でも、単なる一時的な寝不足なのか、慢性化し生…