いちばん重要な働きは、細胞の膜（生体膜）を作る働き エネルギー源としての働き 飽和脂肪酸 動物性食品に含まれる バター、ラード、（牛脂）、ココナッツ油 ヤシ油 不飽和脂肪酸 植物性食品に含まれる 一価不飽和脂肪酸 オメガ9 オリーブオイル、キャーノラ…