食物の酵素は約５０℃以上の熱を加えると 働きをストップさせます。 そして時間が経つにつれて失われます。 収穫直後、おろす、切る等からも・・・ なので、加熱していないものから先に食べます。 すりおろし きゅうりのすりおろしを納豆に混ぜると 酵素パワ…