『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 ほうれん草としし唐のポタージュ 疲れ目
材料(5杯分)
玉ねぎ 150g
ジャガイモ 300g
ほうれん草 300g
しし唐辛子 100g
チキンスープ(または水) 200ml
塩 小さじ1
作り方
1
玉ねぎはザく切り、ジャガイモは2㎝角、しし唐は
へたを落としてざく切り
2
ほうれん草はさっとゆでて1㎝幅に刻み、水気を
絞る
3
鍋に①と②を入れてざっくり混ぜチキンスープを注いで
塩をふり、火にかける
煮立ったらざっくり混ぜて蓋をし、弱火で15分煮る
4
フードプロセッサーかミキサーで滑らかなペーストにし
清潔な容器で冷蔵保存する
食べ方
ペースト190gを豆乳または牛乳100mlで溶きのばし
温める
温泉卵や刻んだ茹で卵をトッピングすると、目の疲労だけでなく
全身疲労を回復させる効果もある
ほうれん草としし唐は血液を補い、血行を促進する働きがあり
イライラを抑えてくれる効果がある
仕事のストレスがたまった時の目の疲れにおすすめ