『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 ほうれん草としし唐のポタージュ 疲れ目

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材料(5杯分)

玉ねぎ   150g

ジャガイモ  300g

ほうれん草  300g

しし唐辛子  100g

チキンスープ(または水)  200ml

塩      小さじ1

 

作り方

玉ねぎはザく切り、ジャガイモは2㎝角、しし唐は

へたを落としてざく切り

ほうれん草はさっとゆでて1㎝幅に刻み、水気を

絞る

鍋に①と②を入れてざっくり混ぜチキンスープを注いで

塩をふり、火にかける

煮立ったらざっくり混ぜて蓋をし、弱火で15分煮る

フードプロセッサーかミキサーで滑らかなペーストにし

清潔な容器で冷蔵保存する

 

食べ方

ペースト190gを豆乳または牛乳100mlで溶きのばし

温める

 

温泉卵や刻んだ茹で卵をトッピングすると、目の疲労だけでなく

全身疲労を回復させる効果もある

ほうれん草としし唐は血液を補い、血行を促進する働きがあり

イライラを抑えてくれる効果がある

仕事のストレスがたまった時の目の疲れにおすすめ