『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 かぼちゃと人参のポタージュ 疲れ目

材料（5杯分）

玉ねぎ　　　150g

カボチャ　　400g

人参　　　　200g

チキンスープ（または水）　250ml

塩　　　　　小さじ1

作り方

１

玉ねぎはザく切り、かぼちゃは種とへたを除き、2㎝角に切る

ニンジンはイチョウ切り

２

鍋に①を入れてざっくり混ぜ、チキンスープを注いで塩をふり

火にかける

煮立ったら蓋をして弱火で15分煮る

３

フードプロセッサーかミキサーで滑らかなペーストにし

清潔な容器で冷蔵保存する

食べ方

ペースト150mlを牛乳か豆乳、トマトジュース100mlで

伸ばし、温める

＊

カボチャも人参も抗酸化力の強い緑黄野菜で、眼精疲労の

回復を助ける

＊

光を浴びて目が疲れているときはトマトジュースで

伸ばすといいでしょう